Nézd meg most Helyi, idény, vegetáriánus zero waste konyha

A zero waste konyha (és háztartás) az egyik leghasznosabbb és legfontosabb trendje az elmúlt időszaknak. Ennek szellemében állította össze Kocsis Dóra ezt a több mint négyszáz oldalas – összesen százhatvannégy receptet tartalmazó – szakácskönyvet, amelyben kifejezetten szezonális, helyi alapanyagokból készíthető, az egyébként konyhai hulladéknak minősülő élelmiszereket, ételmaradékokat is fantáziadúsan felhasználó, vegetáriánus, környezettudatos fogások kaptak helyet, megannyi kiváló és praktikus vásárálási, főzési, raktározási, háztartásvezetési tippel együtt. A bevezetőt követően Kocsis Dóra tíz pontban összegzi a legfontosabb hulladékcsökkentési szempontokat, majd olyanokat tisztáz, hogy mit ért klímatudatosság, zero waste alatt, és hogyan értelmezzük újra az étkezéshez való viszonyunkat.